por
Tebi
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Fred's Kitchen dejó Tebi por un TPV que prometía más. Seis meses, tres empresas y una factura más alta después, su propietario, Roy, volvió a un único sistema.
En Tebi: TPV, Pagos, Reservas, Pantalla de cocina, Información
Lo que ahorra Fred's Kitchen: alrededor de la mitad de su gasto mensual en software, ahora que una sola suscripción de Tebi sustituye a un TPV y a un sistema de reservas independientes, sin cargos extra por cada móvil o tablet.
De vuelta en Tebi: una factura y una persona a la que llamar
Los viernes, Fred's Kitchen, en NDSM (Ámsterdam-Noord), recibe hasta 90 clientes. Desde enero, el TPV, los pagos, las reservas y las pantallas de cocina vuelven a funcionar con Tebi, y su propietario, Roy Bussman, paga una sola factura por todo.
«Ahora tenemos una factura, una suscripción y una persona a la que llamar cuando algo falla.»
Los depósitos de las reservas pasan ahora por Tebi y aparecen en el Resumen del Día junto al resto de las ventas. Precisamente la falta de depósitos fue lo que hizo que Roy dejara Tebi, y verlos en el Resumen del Día fue lo que le hizo volver.
«Trabajamos con depósitos y todavía mucho efectivo, así que necesito tener el control cada día. Al final de la noche tengo que ver exactamente lo que ha entrado.»
Los depósitos también han cambiado quién se presenta.
«Antes teníamos muchos clientes que no se presentaban. Desde que cobramos depósitos con Tebi, vienen todos.»
Un viernes reciente, un compañero estaba seguro de que una mesa había pagado, pero la cuenta seguía abierta. El equipo de Tebi confirmó durante el fin de semana que el pago nunca había llegado, y Roy llamó él mismo al cliente. Los problemas siguen apareciendo los viernes por la noche y los domingos por la tarde, pero Roy sabe a quién escribir.
«Cuando algo se rompe, no espero que Tebi lo arregle al momento. Pero responden, me mantienen informado y me toman en serio.»
Antes: tres empresas y una videollamada para la semana siguiente
Durante los seis meses que Fred's Kitchen estuvo fuera, la historia fue otra. En una feria, otro proveedor prometió conectar el software de reservas y de contabilidad de Roy en los iPads que ya tenía, y él firmó.
El instalador, de una empresa externa, le dijo a Roy que la conexión solo funcionaba con otro proveedor de reservas. El cambio costaba unos 20 € más al mes y supuso un mes de llamadas y correos entre tres empresas.
«Cambiamos de sistema de reservas para que el nuevo TPV pudiera conectarse, pagamos más por ello y seguía sin poder cobrar depósitos. Era lo único que pedíamos.»
Las tarifas por dispositivo hacían subir la factura con cada móvil y cada tablet, y con el sistema de reservas aparte, Fred's Kitchen pagaba unos 550 € al mes. Cuando algo se rompía, el soporte ofrecía una videollamada para la semana siguiente o la visita de la empresa externa, que enviaba su propia factura.
«Un viernes por la noche, con 90 clientes dentro, se rompió algo y me ofrecieron una videollamada para la semana siguiente. ¿Ese es vuestro servicio?»
Por qué se fue Roy y por qué volvió
Roy y su mujer, Lindsey, que es la chef, abrieron Fred's Kitchen en el primer edificio de viviendas del nuevo barrio de NDSM. Empezaron con un TPV antiguo, con pantallas de más de 2.000 € cada una, y se pasaron a Tebi cuando les presupuestaron unos 12.000 € por las pantallas de cocina, más una licencia anual por cada una.
Tebi era joven entonces, y los depósitos no aparecían en el Resumen del Día. La solución estaba prevista, pero aún no estaba lista, así que Roy aceptó la oferta de la feria. En enero llamó a Tebi, vio los depósitos en el Resumen del Día y volvió.
«Cuando te vas, ves lo que tenías. A Tebi le faltaban algunas cosas, pero todo lo demás iba bastante bien.»
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Sobre Fred's Kitchen
Fred's Kitchen es un restaurante de platos para compartir con cocina de fusión asiática, como sushi y gyozas, en NDSM, en Ámsterdam-Noord. Su facturación se ha duplicado en menos de tres años. Abre los siete días de la semana para comidas, copas y cenas. Está en Kraanspoor 5, 1033 SC Ámsterdam, y en la web fredskitchen.nl.
