Bij Onda in Den Haag begint de service voordat de gast binnenstapt

De zaak

Onda ligt aan een rustige brug in Den Haag: een wijnbar en restaurant met een boot terras, gebouwd om aan te voelen als "een sigarenkistje", in de woorden van eigenaar Juan. Het is de nieuwste van zijn twee zaken. De Kade (zijn eerste restaurant dat hij met zijn partner Sanne opende) bestaat al negen jaar, iets verderop in dezelfde straat. Onda is sinds maart 2025 open. In het weekend zit het steevast vol. De uitdaging is het vol krijgen doordeweeks en Juan test wat werkt: een wekelijkse special van de slager, en misschien de DJ herintroduceren.

Vroeger

Voordat Onda opende, draaide Juan De Kade al op een verouderd POS systeem, een gedateerd reserveringssysteem en losse betaalterminals. Elk met een eigen abonnement, een eigen supportlijn, een eigen login. Een reservering uit het reserveringssysteem verscheen niet op het kassasysteem als de bestelling binnenkwam, dus voerde het personeel dezelfde gegevens twee keer in. 's Avonds afsluiten betekende drie losse systemen met de hand op elkaar afstemmen.

Als er iets stuk ging, kwam de hulp van mensen ver weg die de horeca niet kende. "Je krijgt een callcenter aan de lijn, en daar houdt het op terwijl je iets probeert op te lossen", vertelt Juan.

"Niemand vertelt je hoeveel tijd je verliest met drie systemen aan elkaar knopen, tot je ermee stopt. We hadden een POS-abonnement, een reserveringsabonnement, een abonnement voor de terminals. Met Tebi zit het eindelijk allemaal op één plek."
— Juan, eigenaar, Onda & De Kade

Waarom Tebi

Juan hoorde over Tebi van een collega-uitbater die hij vertrouwde. Hij en zijn partner waren het zat om voor een stapel losse abonnementen te betalen, dus toen Onda opende, draaiden ze het vanaf dag één op Tebi: reserveringen, POS en betaalterminals in één systeem. "Het is het overkoepelende systeem — reserveringen, POS, alle analytics op één plek", zegt hij. "Geniaal. Waarom heeft niemand dit eerder bedacht?"

Werken met Tebi

Juan schat dat de vaste kosten van Onda ongeveer de helft zijn van wat de oude setup kostte. Vraag hem naar tijd en hij verbetert de vraag. "Het is niet zozeer dat ik tijd bespaar — het is rust in mijn hoofd", zegt hij. "Ik hoef niet meer tussen verschillende apps te wisselen. Dat scheelt me echt tijd op een dag."

De support is het verschil waar hij steeds op terugkomt. "Het voelt alsof ik met een partner werk, niet met een organisatie die alleen de eindjes aan elkaar wil knopen."

Nooit een gast missen

Voor Onda is snel reageren een standaard voor elke dienst. "Elke gast is een kans", zegt Juan. "Misschien stellen ze tien andere restaurants dezelfde vraag — voor ons telt het dat ze zich gehoord voelen."

Zijn regel: elk bericht van een gast krijgt binnen 24 uur antwoord, en hij werkt ze weg in Inbox. Ongeveer 60% zijn gasten die een tafel reserveren; de rest zijn vragen van mensen die nog niet hebben besloten om te komen. Juan verstuurt de door AI opgestelde antwoorden regelmatig, en als hij ze herschrijft, geven ze hem alsnog een startpunt. De gastsamenvattingen maken het volgens hem makkelijker om te begrijpen wat mensen nodig hebben. Omdat Inbox aan de reservering van de gast is gekoppeld, kan hij een boeking aanpassen zonder het gesprek te verlaten.

Het resultaat

"Inbox hoort nu bij hoe we elke dag onze dienst draaien, nog voordat onze gasten zitten."
— Juan, eigenaar, Onda & De Kade

Wil je dat Inbox hetzelfde doet voor jouw front of house? Neem met ons contact op.